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2008年2月21日 (木)

豆腐よ固まれ~固まれ~

Ca390411


今日の晩ご飯の一品、『豆腐お好み焼き』です。

ともさかりえちゃんのブログに載っていて美味しそうだな~!と思って作ってみました。
お好み焼きの豆腐バージョンで、粉の代わりに豆腐を崩して混ぜて焼いたものです。
中には人参を薄くスライスしたもの、小松菜、桜えび、天かすが入っています。
それにプラス和風だしと焼肉のたれ、にんにくスライスも入れてみました。

焼くときに片面に豚肉の代わりとしてベーコンを乗せて、さらに卵も落としてみました。
半熟で美味しそうo(^▽^)o

でもこれはダーリンのぶんです。
私は娘っ子へのアレルギー予防のため生卵は控えているので、私のは卵なしです。

豆腐だと固まりにくくてひっくり返すのが大変でした。
どうやったら固まりやすいのかな??

あと一品は煮物です♪

まだダーリンは残業から帰ってきませんが、娘っ子も先ほどからお昼寝(夜だけど)をしています。
でも、起きないのよね・・・もしかしたら寝すぎてる?ヽ(・_・;)ノ ドッヒャー
今日は午前中にお昼寝をしていないので眠いかもと思ってあえて起こさずにいますが、今しっかり寝られてしまうと夜なかなか寝付かなくて大変になるかも。

いつもは寝る前に授乳したらぐっすり寝付いてくれる娘っ子ですが、昨日は珍しくテンション高めでなかなか寝てくれませんでした。
気がついたら寝かしつけに1時間半かかっていました。
ちょっとぐったり・・・(T∇T) ウウウ

今日はできればすんなり寝てくれると助かるんだけど・・・この調子だと昨日の悪夢再びなのかな。
よし、起こすぞ!心を鬼にして母は起こすよ、娘っ子~!

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